Cooking Blog

Di kota-kota besar, iga bakar adalah menu yang banyak diburu saat ini. Berikut resep iga bakar.
Bahan:
500 gr iga sapi
2 sdm nanas parut
4 siung bawang merah, parut
2 siung bawang putih, parut
1 sdt ketumbar, sangrai, lalu tumbuk
4 sdm mentega, cairkan
2 sdm saus tomat
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:
Potong iga sapi menjadi beberapa bagian, lalu lumuri nanas parut, diamkan selama 30 menit

Siapkan saus : campur bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan mentega cair. Beri saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

Olesi iga sapi dengan saus, lalu panggang sambil sesekali diolesi saus di atas bara hingga matang.

Siapa tak kenal gado-gado. Makanan satu ini begitu merakyat. Cara membuat gado-gado ternyata tidak sulit. Berikut resep gado-gado yang maknyuss.

BAHAN :
100 gram wortel, iris-iris
100 gram bayam
100 gram kol, iris-iris
100 gram taoge
100 gram ketimun, iris-iris
150 gram tempe, goreng
200 gram tahu, goreng
2 butir telur rebus, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
200 gram kacang tanah goreng
200 gram kentang rebus
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 potong asam
garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT :
Rebus, wortel, batam, kol dan taoge, tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan kacang. Aduk sampai kacang tidak menggumpal. Tambahkan kentang rebus, air, garam, asam dan gula. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga saus kental. Dinginkan.

Selain brem, Madiun dikenal dengan pecelnya. Resep sambel pecel Madiun agak beda. Kekhasannya ada pada bumbu berupa daun jeruk purut dan gula merah. Berikut bahan dan cara membuat sambel pecel Madiun.
Bahan:
250 gr kacang goreng tanpa kulit (beli jadi kalengan)
2 bw putih, goreng sebentar (atau microwave 20 detik), atau pakai aja garlic powder :)
2 lembar daun jeruk purut
sepotong kencur (atau 1 sdt kencur bubuk)
3 sdm air asam
2 cabe merah (atau sambel oeleg)
2 sdm gula merah/brown sugar
1 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumbuk (atau blender, atau grinder) kacang, bw putih, daun jeruk, kencur dan cabe.
2. Setelah halus masukkan air asam, gula dan garam. Aduk rata.

Ayam bakar Solo dikenal memiliki citarasa khas dibanding masakan serupa dari daerah lain. Kekhasan tersebut adalah pada rasa yang sedikit manis dan daging yang empuk. Berikut resep ayam bakar Solo.

Bahan :
- 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
- 500 ml air kelapa
- 2 potong lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- gula jawa
- garam
- minyak untuk menumis

Bumbu:
- 10 Butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat:
- tumis bumbu halus dengan lengkuas dan salam sampai harum
- masukkan air kelapa, asam jawa, gula jawa dan garam.
- masukkan ayam, ungkep sampai air mengering dan bumbu meresap
- bakar ayam di atas bara api sampai harum. Selamat mencoba.